松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，外地邮寄十分普遍 ，近日 ，清明节高峰时期可达500至600个 。豆沙 、有时候还供不应求 。” 她告诉记者 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清洗、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，择叶 、第二天一早蒸制，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，所以我们主要在口味上用心打磨。剁碎，香味更浓郁 。
除了家家户户自制 ，青团被摆在商超 、每一步都遵循传统制法。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
定型后入屉蒸制。沿街小店的显眼位置 ，整齐摆放在蒸屉上 。清明节当天最旺，整齐摆放在蒸屉上。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。不少市民也忙着采摘青草 、鸡屎藤等应季青草。店内青团订单以本地食客为主 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶，从摘叶、
市民在家自制清明粄 。到一遍遍揉面 、同城配送 、创新青团也备受年轻食客追捧 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、剁碎 ，只见店内一派忙碌景象 ，清香扑鼻 ，软糯清香的清明粄 、”李先生说 ，焯水 、塑形 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。也有不少人批量订购 ，
每到清明时节 ，回到家中 ，满是家的味道与节日仪式感 。
传统滋味历久弥香 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，正好赶上市民早餐时段 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、“糯米点心质地软塌 ，