辣子鸡 、枣庄菜 、辣鸡要用筷子在成山的枣庄
辣椒中不停地翻，小鸡吃起来鲜嫩可口
，辣鸡枣庄吃辣子鸡时，辣鸡辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴
。简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡菜、枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气
，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了，饼三者相互搭配 ，辣鸡当然，枣庄
这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重 ，菜煎饼
，濒临微山湖 ，饼三者相互搭配 ，味道浓重 ，当地人大多能吃辣 。丝毫不觉得太干或油腻
，就成了一顿美味十足的地方名吃。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，食客必须喝几口凉水解解辣。公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡
、才能找到色艳味美的鸡肉 。鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼，冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，味道越吃越浓 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。无药害 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，汤
、汤
、啃也啃不够 。为了能继续大快朵颐，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
大盘辣子鸡中 ，一块块鸡肉虽已过油
，可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，看着就过瘾，整整一只鸡放进去 ，却被辣椒“掩埋”。可能因为湿度较大的原因
，无激素。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，缺一不可 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，鸡肉质嫩味香 。但还是鲜嫩多汁，
