3、胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜翻炒1分钟 ，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更加入青辣椒丝 ，加开然后做上浆的胃蚝动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2 、油甜鸡精 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉蚝油少许 、让牛肉更橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、加开生抽 ，胃蚝
主料：牛里脊250克、嫩肉粉或小苏打少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，最后加入少许植物油封住 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，酱油少许 、
黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒切丝备用 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，料酒少许 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、番茄沙司少许 、鸡精少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，竖切猪肉)，勾芡是生粉 ，盐巴少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。