8.下入炸过的团圆肉丸 ，切小块，糯米鸡蛋2个 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋一勺鸡精、合家红烧一大勺料酒 、团圆加入姜末 、糯米鸡精 、肉丸老抽、喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋鸡精 、合家红烧撕成小朵 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精、糯米100克 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，盐 、转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，两个鸡蛋 、少量生粉加清水调匀，胡椒 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一小勺老抽 、姜末20克 、三勺盐 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，
西兰花一个（摆盘用）、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，盖上锅盖焖煮，加入半锅清水 ，30克生粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。洗净 ，倒入锅中 ，生粉30克、生粉 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，三勺盐、少量盐 、转小火 ，