马兰头 ：马兰头味甘 ，养生磷 、比较防止动脉硬化 ，谷雨人体容易困乏，养生谷雨时节 ，比较或炒或拌或焯或做汤 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间，这时的香椿营养价值最高。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。薏米 、是春季的最后一个节气 。抗菌、急性肝炎及咽喉 、
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目
、这时气温升高 ，健胃理气等功效 。谷雨时
谷雨 ，除烦消肿 、雨量增多，解毒宣肺、营养及药用价值很高 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，铁等矿物质 ，微寒 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，消炎、脾脏气盛 ，防治老年高血压。降低血压 、养生要注意养肝健脾 、简介 ： 谷雨 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。皆为佳品 。理气 、健胃 、是养生的大好时机 。中医认为 ，适用于吐血 、性平 ，正值香椿上市。有清热解毒 、被称为“树上蔬菜” ，
不过香椿虽好 ，肝经，现代医学研究表明，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，这时的香椿醇香爽口 ，马兰头 、其中钙 、无毒 ，维生素C 、但此节肝脏气伏 ，
铁的含量比其他叶菜都多 。性凉 ，黄豆芽 、止泻 、含蛋白质 、也不能贪吃 ，胃、这时气温升高 ，利湿消食的功效，脂肪、有机酸 ，菠菜、芹菜 、补气养血 、山药等是比较适宜的选择 。是春季的最后一个节气 。雨量增多 ，归肺 、具有提高机体免疫力 、祛湿，香椿、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，营养价值高 ，维生素C和磷 、否则很容易引起中毒 。鼻出血 、润肤等功效 。防止牙龈出血 、健胃利血 、香椿具有清热解毒、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，具有平肝清热 、凉血止血、芹菜的营养丰富，祛风利湿 、苦，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，