制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、香橙慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓黄油12克 、蛋奶蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、香橙黄油 、蓝莓加入泡软并沥干水分的蛋奶吉利丁片混合均匀 ，香草荚对半切开 ，香橙头天晚上制作 。蓝莓蛋黄35克 、蛋奶取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的蓝莓塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、放入蓝莓果粒 ，蛋奶倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3 、
5 、制成意大利蛋白霜 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，细砂糖35克 、
3 、
3、蛋白打至中性发泡。取出后表面压重物 ，
2 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，冷藏定型30分钟 。按照卡士达酱的方法 。倒入蛋白中，玉米淀粉5.5克 、细砂糖50克 、
8、蛋黄加细砂糖混均匀 。
3 、并且要不停的搅拌 ，淡奶油60克 、过滤。可以放冰箱冷藏一会再操作 。
7 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，细砂糖12克 、塔皮用的黄油无需软化 ，
2、
3 、稍稍混匀即可 。
4 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
2 、橙汁混合小火煮沸 。切去多余的面皮 ，
6 、慢慢倒入蛋黄液中 ，
8、切成1cm见方的小块 ，取出重物 ，边倒边不停搅拌。备用。筛入低粉双手搓成细米粒状 。
4 、这样擀的更加均匀 。全蛋液20克 、牛奶小火煮沸 ，细砂糖60克 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。放模具中整形 ，不要煮沸 ，盐少许 、取其籽与砂糖混合备用 。鲜榨橙汁50ml 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。用叉子在表面扎小孔 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
4 、
6 、加入香草糖、玉米淀粉4.5克、
5 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克、蛋白40克 、筛入玉米淀粉混合均匀。回锅中加热时如果没有温度 ，表面装饰马卡龙、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。冷藏过夜 。筛入玉米淀粉拌匀 。过滤回锅中 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，边倒边高速搅拌 ，
小贴士 ：
1、
2 、
11 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、以免凝固。
小贴士 ：
1 、
5 、淡奶油、
晾凉后脱模放网架上备用。巧克力玫瑰花 、叠压成团 。糖加水小火煮倒119℃ 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上。小火煮至浓稠 ，巧克力玫瑰和蓝莓 。4 、
小贴士：
1 、
6 、
12 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
10 、
制作希布斯特 ：
1 、冷藏至凝固 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。黄油无需软化 ，盐继续撮匀 。加入蛋液 。要保持较硬的状态 ，牛奶65克 、加入淡奶油混合均匀 ，
2 、
9 、
9 、
7 、