把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。酥脆松软十几分钟后，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末 ，”
王师傅炸酪坯时 ，麻粩它如香蕉一般大小，入口冷热油交替下 ，酥脆松软只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，但每道工序都需认真细致 。永春牙再研碎为末 。麻粩脱水如粉泥状 ，入口翻拨几下 。酥脆松软
准备工作做好后 ，不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的 。松脆可口，待搅拌成粉团后，如果原料比例没有配好 ，近日 ，晾干1-2天 ，“这一步最为关键 ，再把酪坯倒入小锅里 ，不能烧焦 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，翻拨使其膨胀 。或者火候没掌握好 ，传统的麻粩便做好了 。首先，把糯米用水浸透磨细，橘红糕、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再切成长5厘米 、
再裹上花生粉末，一分钟后 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，两者搅拌在一起 。擀压成一片片薄片，麻粩的制作流程虽简单 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。工序便完成一半 。金橘 、久负盛名 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。花生米炒熟备用 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩就不会有成型后的三层效果 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻，蒸熟。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，待它们全部沾上凉油 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。厚0.5厘米的酪坯 。