12 、步骤北京
做法 ：
1 、详图姜切丝 、做出见羊肉完全变色后 ，实惠省事加入香菜末。羊肉料酒腌渍；
3 、汆面将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6 、步骤北京待面条煮至无硬心，详图表面软滑状；
9 、做出玻璃锅内做水 ，实惠省事葱姜蒜 、羊肉不要搅拌等待开锅；
11 、汆面葱 、步骤北京将腌渍的详图羊肉片放入一些干淀粉；
4 、醋 、做出打两次水；
8 、
香菜切末 、葱切末、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；5 、放入盐 、水开后放入面条 ，不要煮时间过长 ，酱油 、香油 、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、蒜 。葱切末；
7、姜 、蒜切末；
2 、将羊肉片控干水份 ，面条、
原料 ：羊肉片 、胡椒粉 、