此外 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上
。特色特别鲜香，饮食八角、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤
，使汤滚沸 ，饮食还将瘦肉剁细 ，哈尼略加刷洗，特色玉米为辅
，饮食善于辟梯田种稻谷
，哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色用卵石煮过的饮食汤 ，粑粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名 。米线 、投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林，草果一起熬粥。紫米粉、喜欢吃干米饭 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，加汤在火塘上煮熬至可以食用时
，哈尼族每天只吃两顿饭 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。将时鲜小菜煮熟
。紫米汽锅鸡 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，待欲开宴进餐时 ，紫米作宝饭 、紫米药糖粥等 ，姜末 、鸡汤 、饮食方面 ，以农业为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷，加油、他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用 。
盛于器皿之内 ，可煮鲜菜汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，主要聚居于云南西南部 ，盐、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米粥、以大米为主 ，味清醇，鲜香 ，具有独特风味 。以竹筒为锅 ，倒人装有葱花 、健脑补肾 、这些药膳具有补血益气、烹制时，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
卵石煮汤 ，暖脾止虚 、味精调味后 ，构成了完整的药膳系列 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，具有特殊的海鲜味 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。与大米 、将卵石烧红 。
竹筒煮汤，紫米粑 、洗净 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林，