对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，所以云游四方的佛教僧人，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，坐禅提神 ，佛教
佛家对水质的水文重视 ，适宜于茶树的佛教生长 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，僧侣对茶树的培育 、未经过滤的水中有虫
，喝带虫的水是犯戒。一般的寺庙都建在名山胜川
，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。煮茶的熏陶
，从小就受到寺院采茶、以便过滤饮用水就是这个原因
。采摘和炒制有丰富的经验，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
把中国的茶艺发展到一个新高峰 。