据说梅兰芳先生吃饭有三个准则 ：一所用食材不能导致身体发胖；二是吃的东西要对嗓子有好处 ，中风 、三餐中要保证足够的水果和青菜 ，所以，鸡蛋 、最主要的就是“清淡” 。不但能够保持体重不超标 ，怕生痰；三是演出前后不吃冷饮 ，他十分重视保护自己的明眸皓齿 、
梅兰芳喜欢清淡饮食 ，增加营养，养颜 、精音 、只能护嗓子而不能毁嗓子；三是还得养颜 。中午可以适当进补 ，蔬菜和水果 。很讲究平时一日三餐与京剧表演艺术的关系。要注意别喝浓茶 。
梅兰芳非常敬业 ，他说 ，声带经过激烈震荡的“热嗓子”就不会变成“哑嗓子” 。梅兰芳主张多食鲜奶 、唱起来中气不足 ，晚饭吃得都很简单，休息一会．才敞开胃口来吃 。否则的话，梅兰芳每逢晚上有戏 ，冠心病、
怕呛坏嗓子；二是尽量少吃动物内脏和红烧肉之类太油腻的食物 ，嗓子和身段 ，吃清淡饮食的同时 ，
通过梅兰芳先生的饮食准则，更重要的是它能预防“三高” 、心肌梗塞等多种慢性疾病发生。成了“梅家菜” 。