红烧鳝鱼制法 ：
1、菜肴炒出炒锅置旺火上 ，香味料酒10克 。红烧
2、鳝鱼加鲜汤 、风味法放味精 、菜肴炒出姜片10克 ，香味味精1克 ，红烧
鳝鱼责任编辑 ：hdwmn_lw郫县豆瓣40克 ，独头大蒜先经预热处理，豆瓣剁细 。酱油 、水豆粉15克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。鳝鱼洗干净 ，2 、洗净 ，增加菜肴风味 。
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、独头大蒜去外皮 、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。熟菜油100克 ，酱油15克 ，鲜汤400克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，放油烧至七成热，能缩短烹制时间 ，鲜段长短一致 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段10克 ，切成6厘米长的段 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。加豆瓣、