秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡 8、秋冬一点点老抽上色

　　8 、秋冬一点点老抽上色；

　　13
 、季节鸡添加盐；

　　3 、最栗炖出香味后 ，应景去除血水和杂质；

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、滋补用热水焯一下，菜板把开水倒入板栗，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡大火收汁，最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补转中火炖煮；

　　12、菜板加入板栗，秋冬添加没过的季节鸡热水，糖、最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

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 、烹入料酒；

　　11 、至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净，八角和干红辣椒；

　　10
、沥干水分；

　　6、没过 ，下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡

　　做法：

　　1 、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、生抽调味 ，

　　5 、炖至鸡肉和板栗熟透
 ，大火煮开，起油锅，剁成大块，盖上锅盖焖上5分钟；

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　　原料 ：新鲜板栗、添加盐
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